成都通报餐馆店员从垃圾桶捞废油：卖给收运单位，厨房未使用
近日，成都市高新区发生一起引发公众广泛关注的餐饮事件，涉及到食品安全这一重要民生问题。11月13日，在网络上流传的一则视频中，成都益州大道的一家餐馆工作人员被拍到从垃圾桶中捞取废弃油脂。这一行为立即引起了公众的强烈反应，担忧餐馆是否存在使用“地沟油”的问题。对此，成都高新区迅速成立联合调查组，对事件展开深入调查。11月14日，调查组发布了详细的情况通报。
事件经过
涉事餐馆是位于成都高新区的“隆江猪脚饭”（明宇南御店）。这家餐馆主要经营卤菜、盖饭和面食，依法持有有效的个体工商户《营业执照》和《食品经营许可证》。根据调查结果，涉事店员倪某英确实在店外的垃圾桶中收集废弃油脂，并将其带回店内除去残渣后装入塑料瓶。随后，这些油脂被放置于店外的绿化丛中，待积攒到一定数量后出售给专业的油脂收运单位。
调查结果
联合调查组通过现场检查、监控视频以及对相关人员的问询，确认该餐馆的操作流程与店内规定相符，并未发现废弃油脂被用于餐馆的食品加工过程中。调查指出，餐馆的后厨为半开放式的明档厨房，面积约10平方米。在现场检查中，未发现任何提炼或使用废弃油脂的痕迹。同时，也没有证据显示倪某英所使用的收集器具与店内烹饪器具存在混用的情况。
政策与监管
针对此次事件，成都市高新区的相关职能部门已要求涉事餐馆立即停业，以便配合进一步的调查与整改。相关部门表示，将针对餐馆存在的管理问题进行督促整改，并坚持对“地沟油”“潲水油”等食品安全问题采取零容忍的态度。高新区将继续加大对食品安全的执法检查力度，加强对油脂收运处置的规范管理，确保餐饮市场的规范与安全。
舆情分析
该事件在网络上的迅速发酵，反映了公众对食品安全问题的高度关注和敏感性。随着短视频和社交媒体的广泛使用，任何与食品安全相关的潜在问题都可能迅速引起公众的注意和讨论。从舆情分析的角度看，公众对于“地沟油”的恐惧根深蒂固，这也使得相关事件一旦发生，就容易在舆论场中激起强烈反响。
此次事件中，成都高新区政府和相关部门迅速反应，及时发布调查结果，并采取了相应的整改措施，有效地缓解了公众的担忧。这种快速反应和透明的处理方式，有助于提升政府在公众心中的信任度。
专家意见
食品安全专家指出，此次事件虽然调查结果显示废弃油脂并未用于餐馆的食物加工，但也暴露出一些餐饮行业在废弃物管理上的不足。专家建议，餐饮企业应加强对员工的培训，确保所有人员都能遵循严格的食品安全标准。同时，政府和行业协会应加大对餐饮企业的监督和检查，确保废弃油脂得到妥善处理，不流入非法渠道。
此次成都餐馆废弃油脂回收事件为整个餐饮行业敲响了警钟。食品安全无小事，任何一个环节的疏忽都可能导致严重后果。通过此次事件的处理和后续措施的落实，希望能够进一步提高餐饮行业的自律性和政府的监管水平，从而保障消费者的饮食安全。公众也应保持理性，积极参与监督，共同维护健康和谐的社会环境。
